Lò xông khói xúc xích bảo quản lâu dài

Lò xông khói xúc xích là thiết bị cần thiết trong các cơ sở sản xuất xúc xích, thịt bò hun khói, thịt trâu hun khói. Để xông khói xúc xích hiệu quả cần thêm một máy nén khí tạo áp lực hơi và đóng, mở các van dẫn khí trong lò xông khói. Mục đích của việc xông khói xúc xích: Diệt vi khuẩn, tạo hương vị xúc xích, làm giảm độ ẩm trên bề mặt của sản phẩm, màu sản phẩm bắt mắt hơn, giúp thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn.

Đặc điểm cấu tạo của lò xông khói xúc xích:
-Chất liệu được làm hoàn toàn bằng inox, các thanh gia nhiệt trong lò được sản xuất trên công nghệ hiện đại giúp gia nhiệt cho sản phẩm tốt nhất.
-Công tắc điện an toàn, chống giật an toàn cho người sử dụng.
-Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhất cho mỗi loại sản phẩm tương ứng.
-Hệ thống tạo hơi, khói ổn định và hiện đại.

Quá trình xông khói có được sự lắng đọng của khói trên bề mặt sản phẩm. Quá trình tạo khói có khói bám vào sản phẩm, lượng khói bám nhiều hay ít trên sản phẩm phụ thuộc vào quá trình tạo khói và người điều khiển và hệ thống lò xông khói.

Hệ thống xông khói càng ổn định thì sự lắng đọng của khói trên sản phẩm càng lớn.

Chất lượng của xông khói phải đảm bảo sản phẩm: bề mặt nhẵn, độ ẩm bề mặt ít, màu sản phẩm đẹp.

Nguyên liệu, nhiệt độ, đủ ẩm, nồng độ khói của từng loại gỗ.

Sản phẩm: Xúc xích, thịt bò hay thịt trâu.

Tác dụng của xông khói sản phẩm:

Tiêu diệt vi trùng trên bề mặt sản phẩm, tăng thêm hương vị của sản phẩm, giảm độ ẩm trên bề mặt sản phẩm giúp sản phẩm bảo quản được tốt hơn không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

NẾU NHƯ XÚC XÍCH CỦA BẠN KHÔNG ĐƯỢC XÔNG KHÓI THÌ CHẤT LƯỢNG GIẢM, KHÔNG TẠO HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG, KHÔNG BẮT MẮT, THỜI GIAN BẢO QUẢN ÍT HƠN.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia về an toàn thực phẩm cho thấy sản phẩm xúc xích không qua xử lý, đem đi xông khói ở nhiệt độ khoảng 20 – 30 °C trong thời gian từ 3 – 5 tiếng thì lượng vi khuẩn bề mặt ngoài sản phẩm giảm 40 – 45 %.

Lò xông khói xúc xích do Công ty Cơ Khí Tân Minh phân phối đảm bảo uy tín chất lượng, giá cả hợp lý

Xin vui lòng tham khảo thêm các dòng sản phẩm khác tại đây: Lò quay lò nướng

Hỗ trợ hướng dẫn sử dụng & chuyển giao công nghệ miễn phí.

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ TÂN MINH

Đ/c: số 169, Đường Ngọc Hồi, P. Hoàng Liệt, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Chi nhánh: số 60 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP. HCM

SĐT: (024)66.568.161 – (024)62.929.575

Hotline: Mr.Hoàn: 0913.897.865 – Mr.Khu: 0963.865.889 – Ms.Thảo: 0963.132.583

Email: cokhitanminh169@gmail.com/ Website: www.cokhitanminh.vn – www.cokhitanminh.com

***HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ VÀ NHẬN ĐƯỢC ƯU ĐÃI HẤP DẪN!!!***